Оснащаем заведения

общепита, магазины и пищевые производства

под ключ

Формат и площадь объекта
Сначала определяем формат предприятия и общую площадь помещений. Оснащение кофейни, ресторана, магазина или пищевого производства требует разного состава оборудования и организации рабочих процессов.
При этом площадь сама по себе не определяет стоимость. Небольшой производственный цех с высокой нагрузкой может потребовать более серьёзного оснащения, чем просторное кафе с ограниченным меню.

Количество производственных зон
На стоимость влияет количество рабочих и производственных зон: горячий и холодный цеха, мойка, склад, зона хранения, бар, раздача, упаковка и другие участки.
Для каждой зоны требуется своё оборудование, мебель, инвентарь и подключение к коммуникациям. Поэтому два одинаковых по площади объекта могут значительно различаться по составу оснащения и бюджету.

Состав и класс оборудования
Оборудование подбирается с учётом меню или производственной программы, планируемой нагрузки, требуемой производительности и условий эксплуатации.
Мы сравниваем модели разных производителей по надёжности, функциональности, энергоэффективности, наличию сервиса и запасных частей. Это позволяет предложить несколько вариантов комплектации — от рационального базового решения до оборудования более высокого класса.

Необходимость проектирования
Если у заказчика уже есть готовый технологический проект и спецификация, мы проверяем документы, уточняем оборудование и предлагаем согласованные аналоги.
Если проект необходимо разработать с нуля, потребуется дополнительное время на сбор исходных данных, планирование рабочих зон, расстановку оборудования и подготовку требований к коммуникациям. Проектирование увеличивает первоначальный срок, но помогает избежать ошибок, переделок и дополнительных расходов при монтаже.

Наличие оборудования на складах
Срок поставки зависит от наличия выбранных моделей на складах, графика производства и условий доставки от поставщиков.
Оборудование в наличии можно отгрузить быстрее. Заказные и импортные позиции могут потребовать дополнительного времени. Если сроки открытия ограничены, мы предлагаем доступные аналоги с подходящими характеристиками и заранее согласовываем возможные замены с заказчиком.

Доставка, монтаж и пусконаладка
При расчёте учитываем город и адрес объекта, объём поставки, габариты оборудования, условия разгрузки, этажность, наличие грузового лифта и готовность коммуникаций.
Монтаж, подключение, настройка и проверка оборудования включаются в проект по согласованию. После утверждения спецификации мы формируем график поставки и работ, чтобы оборудование поступало на объект в необходимой последовательности.